2023년 호주 최고의 파이 '컨트리콥 씨푸드파이'

캄보디아 이민자 형제가 만들어.. 3년 연속 우승

호주 최고 권위의 '베스트 파이 및 페스트리 2023' 경연대회에서 

빅토리아주 카인튼(Kyneton) 컨트리콥 베이커리(Country Cob Bakery)의 

피쉬아목(Fish Amok) 파이가 호주 최고 파이의 타이틀을 차지했다. 

피쉬아목은 바라문디, 브로콜리와 양파가 들어간 캄보디아풍 코코넛 커리 파이로, 

베이커리 소유주인 찬과 라이언 쿤 형제는 캄보디아 출신 이민자들이다.

컨트리콥 베이커리는 이번 대회에서 최고의 파이 이외에도 최고의 버섯파이와 

최고의 씨푸드 파이, 최고의 페퍼비프 카테고리 등 모두 4개 부문에서 우승을 차지했다.

이번 대회에는 호주 전역에서 340개 베이커리가 참여해 3일간 치열한 경쟁을 벌였는데 

주최측이 위촉한 심사위원들은 하루 70개씩의 파이를 샘플링했다. 

카인튼 이외에도 광역 멜번의 보로니아(Boronia)와 스프링베일(Springvale)에도 

매장이 있는 컨트리콥 베이커리는 지난 2021년과 2022년에도 우승자로 선정된 바 있다.  

출처 : 한호일보 윤성호 기자